從西元1923年開始，利豆腐店的創始人廖金火，
每天清晨一早就耐著超高溫蒸氣，在克難艱澀的環境下用純手工製作豆腐，
好不容易完成以後，再以人力挑著大塊笨重的豆腐沿街叫賣，
用他的克勤克儉，一步一步為「德利」刻畫下良好的基礎。
八十多年來， 德利代代總是用心維護著「德可潤身、利足健民」的家族精神，
堅持嚴選優良品質的黃豆，配以獨特漢方香料，和一鍋以純中藥煉成的「陳年秘方滷湯」，
遵循著古法--用時間和誠意細火慢工滷製，讓平凡的豆乾入味變得香Q有嚼勁。
隨著時代的更迭，德利從沒停下腳步，不斷地從傳統中推陳出新，
相繼開發出多種口味的豆乾，並成功的研發創造出德利白梅、辣梅等受歡迎的花蓮名產，
期待讓喜歡德利的朋友們能夠有更新鮮豐富的享受。 |
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